Lebensmittelverderb durch Bakterien NEU

Kursbeschreibung

Überlebenstricks von Salmonellen, Kolibakterien, Listerien und Co
Ziel: Sie kennen die wichtigsten bakteriellen Lebensmittelkeime sowie ihre Lebensbedingungen und können aufgrund dieser Kenntnisse Lebensmittelinfektionen vorbeugen.
Programm: Was haben verdorbene Konservendosen mit Botox zu tun? Weshalb können Rohmilchprodukte so gefährlich für bestimmte Personengruppen sein? Wieso haben unsere Lebensmittel einen Einfluss auf die Antibiotikaresistenz von Bakterien? Überlebenstricks der Bakterien kennenlernen, Zusammenhänge aus der Welt der Mikroben, Eigenschaften und Eigenheiten von Salmonellen, Staphylokokken, Listerien, Legionellen, Kolibakterien sowie die beiden Sporenbildner Clostridium und Bacillus.
Referent*in: Petra Lind, dipl. Ernährungswissenschaftlerin
Ort: Meran
Dauer: 2 Stunden, 18-20 Uhr
Gebühr: 30 €
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof 
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn

Zielgruppe

Köchinnen und Köche, Diätköchinnen und Diätköche

Referent/in

Petra Lind

Kursanbieter

Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechsperson des Kursanbieters:
Weiterbildungsbüro Kaiserhof -

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
03.03.2021
Ende
03.03.2021
Kurstage

Beginnzeit
18:00
Endzeit
20:00

Ort
Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
39100 Bozen