Schmoren und Saucen - NEU

Kursbeschreibung

Ziel: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer lernen die Zubereitung von klassischen Schmorgerichten und verschiedenen Saucen. Alle Gerichte werden gemeinsam verkostet und besprochen
Programm: Zubereitung eines  klassischen Schmoransatzes, verschiedene Saucen und Fonds, eine Krustentierbisque und verschiedene Buttersaucen.
Referent*in: Christoph Huber, Chefkoch und Eigentümer des Restaurants "Zur Blauen Traube" in Algund
Stefan Vorhauser, Sous Chef des Restaurants "Zur Blauen Traube" in Algund
Ort: Meran
Dauer: 4 Stunden
von 18.00 – 22.00 Uhr
Gebühr: 40,00 € + 35,00 € Materialspesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn

Zielgruppe

Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung

Referent/in

Christoph Huber

Kursanbieter

Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
TBD -

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
11.11.2024
Ende
11.11.2024
Kurstage

Beginnzeit
18:00
Endzeit
22:00

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 75,00

Ort
Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Meran