Schmoren und Saucen - NEU
Kursbeschreibung
Ziel: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer lernen die Zubereitung von klassischen Schmorgerichten und verschiedenen Saucen. Alle Gerichte werden gemeinsam verkostet und besprochenProgramm: Zubereitung eines klassischen Schmoransatzes, verschiedene Saucen und Fonds, eine Krustentierbisque und verschiedene Buttersaucen.
Referent*in: Christoph Huber, Chefkoch und Eigentümer des Restaurants "Zur Blauen Traube" in Algund
Stefan Vorhauser, Sous Chef des Restaurants "Zur Blauen Traube" in Algund
Ort: Meran
Dauer: 4 Stunden
von 18.00 – 22.00 Uhr
Gebühr: 40,00 € + 35,00 € Materialspesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Zielgruppe
Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung
Referent/in
Christoph Huber
Kursanbieter
Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
TBD -
Details zum Kurs
- Beginn
- 11.11.2024
- Ende
- 11.11.2024
- Kurstage
- Beginnzeit
- 18:00
- Endzeit
- 22:00
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 75,00
- Ort
- Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Meran