Kursbeschreibung

Ziel: Sie erhalten Einblick in die Grundlagen der Milchverarbeitung in Theorie und Praxis und lernen die wichtigsten Hygieneregeln kennen.
Programm: Grundlagen der Milchkunde, Milchqualität und Hygiene bei der Milchverarbeitung; Reinigung und Desinfektion; praktische Herstellung von Sauermilchprodukten, Frisch-, Weich- und Schnittkäse.

Referent*in: Bertram Stecher (Sennereiverband Südtirol), Elisabeth Haid, Christian Peer (FS Fürstenburg)
Ort: Fürstenburg Burgeis
Dauer: 22,5 Stunden, 08.30 – 17.00 Uhr
Gebühr: 140,00 € (inkl. Materialspesen) (Sollten Sie eine Teilnahmebestätigung wünschen, dann bringen Sie bitte eine Stempelmarke zu 16,00 € mit.)
Veranstalter: Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Anmerkungen: Bringen Sie bitte saubere Kleidung für das Arbeiten in der Sennerei mit. Gilt als Hygieneschulung gemäß VO (EG) Nr. 852/2004.

Zielgruppe

Interessierte Personen ohne Erfahrung in der Milchverarbeitung

Referent/in

Elisabeth Haid

Kursanbieter

Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg, Burgeis

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung