Ganzheitliche Tierverwertung am Beispiel von Kalb, Huhn und Kaninchen
Kursbeschreibung
In diesem Kochkurs mit Sternekoch Herbert Hintner geht es um die Verwertung der Einzelstücke eines ganzen Tieres. Der Bezug zum Tier verringerte sich in der vergangenen Zeit immer mehr, dabei kann man mit allen Teilen des Tieres geschmackvolle Gerichte zaubern.Zusammen mit Herbert Hintner bereiten Sie leckere, innovative und umweltfreundliche Speisen aus den verschiedensten Teilen des Tieres zu, welche stets mit einem modernen Touch verfeinert werden. Durch die ganzheitliche Verwertung reduziert sich die Lebensmittelverschwendung und auch der Kostenfaktor.
Zielgruppe
Geschmacksprofis
Referent/in
Herbert Hintner (Sternekoch Restaurant Zur Rose, Eppan)
Kursanbieter
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Details zum Kurs
Webseite des Kursanbieters / Anmeldung
- Kurssprache
- Deutsch
- Beginn
- 12.12.2024
- Ende
- 12.12.2024
- Kurstage
- 1
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 17:00
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 293,00
- Anmerkung Gebühr
- Teilnahmegebühr
- Ort
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bozen