Krusten- und Weichtiere NEU
Kursbeschreibung
Ziel: Ziel des Kurses ist, den Teilnehmern den fachgerechten Umgang mit Krusten- und Weichtieren zu zeigen. Was sind die Qualitätsmerkmale? Worauf ist beim Einkauf zu achten? Was ist bei der Zubereitung zu beachten?Programm: Fachgerechtes zerlegen und zubereiten von Oktopus, Taschenkrebs und Hummer. Zubereiten von verschiedenen Gerichten mit Krusten- und Weichtieren.
Referent*in: KM Alexander Marmsoler
Ort: Meran
Dauer: 7 Stunden
von 09.00-12.30 Uhr und von 13.00-16.30 Uhr
Gebühr: 55,00 € + 35,00 € Material Spesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Zielgruppe
Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung
Referent/in
Alexander Marmsoler
Kursanbieter
Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
. -
Details zum Kurs
- Beginn
- 17.01.2025
- Ende
- 17.01.2025
- Kurstage
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 16:30
- Dauer
- 7 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 90,00
- Ort
- Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Meran