Krusten- und Weichtiere NEU

Kursbeschreibung

Ziel: Ziel des Kurses ist, den Teilnehmern den fachgerechten Umgang mit Krusten- und Weichtieren zu zeigen. Was sind die Qualitätsmerkmale? Worauf ist beim Einkauf zu achten? Was ist bei der Zubereitung zu beachten?
Programm: Fachgerechtes zerlegen und zubereiten von Oktopus, Taschenkrebs und Hummer. Zubereiten von verschiedenen Gerichten mit Krusten- und Weichtieren.
Referent*in: KM Alexander Marmsoler
Ort: Meran
Dauer: 7 Stunden
von 09.00-12.30 Uhr und von 13.00-16.30 Uhr
Gebühr: 55,00 € + 35,00 € Material Spesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn

Zielgruppe

Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung

Referent/in

Alexander Marmsoler

Kursanbieter

Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
. -

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
17.01.2025
Ende
17.01.2025
Kurstage

Beginnzeit
09:00
Endzeit
16:30
Dauer
7 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 90,00

Ort
Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Meran