Brotbacken für unsere kleinen Feinschmecker

Kursbeschreibung

Ziel: Sie lernen gesundes Brot einfach herzustellen, die korrekte Aufbereitung der Teige durchzuführen und auf das richtige Backen zu achten. Sie erhalten zu den verschiedenen Mehlen und Backtemperaturen hilfreiche Informationen für die Umsetzung beim Backen
Programm:



Verschiedene Mehlsorten 


Vorschlagbrote/Mischbrote


Vollkornbrot mit Kochstück 


Einfache Weißbrote (Baguette, Ciabatta und Laugenbrötchen)  



Referent*in: Magdalena Raff, Konditormeisterin und Fachlehrerin an der LBS Savoy 

Ort: Landesberufsschule für das Gastgewerbe SAVOY
Dauer: 5 Stunden
Gebühr: 45€ +25€ Wareneinsatz plus 16€ für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung 
Veranstalter: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran

Zielgruppe

Köchinnen und Köche, Hilfsköchinnen und Köche, Mitarbeitende der Gemeinschaftsverpflegung

Referent/in

Magdalena Raffl

Kursanbieter

Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
. -

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
21.05.2025
Ende
21.05.2025
Kurstage

Beginnzeit
15:00
Endzeit
20:00
Dauer
5 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 70,00