Kursbeschreibung

Vegane Südtiroler Küche für alle Tage - Vegane Vor- und Hauptspeisen

 

Ziel: Am Ende dieses Kurses werden Sie in der Lage sein, in die Welt der veganen Südtiroler Küche einzutauchen und köstliche Vor- und Hauptspeisen zu kreieren, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind. Sie beherrschen die Grundlagen der veganen Küche und wissen, wie Milch, Butter und Ei durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden können. Sie erkennen, ob die pflanzenbasierte Küche grundsätzlich gesund ist und welche Vorteile sie bietet. Darüber hinaus erkunden Sie die Vielfalt der Geschmacksrichtungen in der veganen Küche und verstehen, ob es wirklich nur fünf oder doch mehr gibt. Schließlich erleben Sie die Freude am Kochen ohne Knochen und bereichern den Alltag mit kreativen und schmackhaften veganen Gerichten.

Programm:


Definition von veganer Ernährung, sowie deren Vor - und Nachteile.
Kochen und Erstellen von kreativen veganen Gerichten.
Gemeinsames Verkosten und Beurteilen der Produkte.


Referent*in: Christof Hellweger, Küchenmeister, Fachlehrer und Veganer Ernährungsberater

Ort: BBZ "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik, Fischzuchtweg 9, 39042 Brixen

Dauer: 8 Stunden

Termin: Di, 13.05.2025 und Mi, 14.05.2025, jeweils von 17:30 bis 21.30 Uhr

Gebühr: 85,00 Euro (inkl. 25,00 Euro Materialspesen)

Teilnahmebestätigung: Für die Ausstellung der Teilnahmebestätigung wird eine Stempelmarke zu 16,00 Euro benötigt.

Veranstalter: Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen

Anmerkungen: Bringen Sie bitte Ihre Berufskleidung mit.

Zielgruppe

Beschäftigte in der Gastronomie, die sich im Bereich veganer Küche weiterbilden möchten.

Referent/in

Christof Hellweger

Kursanbieter

Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung