Kursbeschreibung

Ziel: Der Gesamtlehrgang endet mit einer Prüfung. Wenn Sie diese positiv abschließen, erhalten Sie den Titel »Diplomierte Diätköchin bzw. Diplomierter Diätkoch«. Sie werden Diplomierte Diätköchin bzw. Diplomierter Diätkoch. Sie arbeiten im Wellnesshotel, in Kur- und Pflegeanstalten eng mit Ärzte und Ärztinnen und Ernährungstherapeuten zusammen und kochen nach modernen Ernährungsgrundsätzen spezielle Diätgerichte. Auch im Wellnesshotel kreieren und kochen Sie selbständig Gerichte für ernährungsbewusste Gäste, auch für solche mit speziellen Krankheitsbildern (Diabetes, Zöliakie, Laktose usw.). In der Gemeinschaftsverpflegung können Sie die erworbenen Kenntnisse aus der Diätetik ebenso gut anwenden.
Programm: Diätetik, Pathophysiologie, spezielle Ernährungslehre, Gemeinschaftsverpflegung, Menüplanung, Informatik, Diätküchenführung einschließlich Fachpraxis und Fachexkursion.
Zielgruppe: Köchinnen und Köche in Hotels, Wellness Hotels, Restaurants, Kuranstalten, Sanatorien, Pflegeheimen, Krankenhäusern, Mensen
Voraussetzungen: Teilnahme am ersten Teil der Ausbildung zur/zum diätetisch geschulten Köchin/Koch - DGE und Nachweis eines Praktikums von mindestens 19 Tagen - 152 Stunden unter der Leitung einer Ernährungstherapeutin bzw. eines Ernährungstherapeuten.
Referent*in: Ärzte und Ärztinnen, Ernährungstherapeutinnen und Ernährungstherapeuten und qualifizierte Fachlehrpersonen der Landeshotelfachschule Kaiserhof Meran.
Ort: Meran
Dauer: 165 Stunden
Gebühr: 800,00 € + 16,00 € Stempelmarke für Ausstellung der Teilnahmebestätigung
Veranstalter: Landeshotelfachschule "Kaiserhof"
Frist: 1 Monat vor Kursbeginn

Zielgruppe

Köchinnen und Köche in Hotels, Wellness Hotels, Restaurants, Kuranstalten, Sanatorien, Pflegeheimen, Krankenhäusern, Men

Referent/in

Andreas Elmar Köhne

Kursanbieter

Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung