Italienische Inselküche

Ma che bontà!

Kursbeschreibung

Lust auf kulinarisches Inselhopping?

Thomas Ortler kocht im »flurin« in Glurns und schaut für einen Kochworkshop im Schloss Goldrain vorbei. Passend zu seinem neuen Kochbuch schwärmt der Starkoch von den Inseln des Mittelmeers, die ihn wegen ihrer Ähnlichkeit zu den Bergen besonders faszinieren: die geographische Abgeschiedenheit, die kulinarische Kreativität erfordert, das Prinzip der Selbstversorgung und das Traditionsbewusstsein für die oft als »Arme-Leute-Küche« bezeichneten Gerichte. Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise erforscht Thomas Ortler die Gerichte und Produkte der italienischen Inseln von Venedig bis Sizilien, hinauf nach Sardinien und lässt sich die besten Rezepte verraten: Caponata, Stoccafisso all' Elbana, Cacciucco … Einfach köstlich! Gemeinsam bereiten Sie ein Menü zu und holen den wohlschmeckenden Süden in den Kochtopf.

Zielgruppe

Interessierte

Referent/in

Thomas Ortler (Glurns Koch, Kochbuchautor, Historiker)

Kursanbieter

Genossenschaft Bildungshaus Schloss Goldrain

Kurssprache
Deutsch

Beginn
25.11.2025
Ende
25.11.2025
Kurstage
1

Beginnzeit
16:30
Endzeit
21:00
Dauer
4,50 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 70,00
Anmerkung Gebühr
Seminargebühr inkl. Verkostung

Ort
Goldrain/Südtirol (BZ)
Schlossstraße 33
39021 Latsch