Veganuary in der Hotelküche: Vegan ohne Verzicht
Kursbeschreibung
Immer mehr Gäste wünschen sich schmackhafte, vegane Alternativen, besonders im Januar, wenn der Veganuary weltweit zum Ausprobieren einlädt. In diesem praxisorientierten Kurs zeigt der referent, wie kreative, pflanzliche Gerichte ohne großen Aufwand gelingen und dabei geschmacklich überzeugen. Alle Rezepte sind schnell zubereitet, alltagstauglich und perfekt für die Hotelküche geeignet.Inhalte: Grünes Thaicurry mit Duftreis Mozzarella in Carozza dazu Tomaten-Basilikumsauce Eingelegter "Käse" Frittierte Blumenkohl Wings mit drei Dips Gebackenes Auberginen-Schnitzel in Cornflakes-Panade Tiroler Geröstel mit Krautsalat Blitzpolenta mit rauchigen Bohnen und Blumenkohlsalat Tofu im Kung Pao Style
Zielgruppe
Geschmacksprofis
Referent/in
Christof Hellweger
Kursanbieter
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Details zum Kurs
Webseite des Kursanbieters / Anmeldung
- Kurssprache
- Deutsch
- Beginn
- 12.01.2026
- Ende
- 12.01.2026
- Kurstage
- 1
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 17:00
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 282,00
- Anmerkung Gebühr
- Teilnahmegebühr
- Ort
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bozen
