Veganuary in der Hotelküche: Vegan ohne Verzicht

Kursbeschreibung

Immer mehr Gäste wünschen sich schmackhafte, vegane Alternativen, besonders im Januar, wenn der Veganuary weltweit zum Ausprobieren einlädt. In diesem praxisorientierten Kurs zeigt der referent, wie kreative, pflanzliche Gerichte ohne großen Aufwand gelingen und dabei geschmacklich überzeugen. Alle Rezepte sind schnell zubereitet, alltagstauglich und perfekt für die Hotelküche geeignet.

Inhalte: Grünes Thaicurry mit Duftreis Mozzarella in Carozza dazu Tomaten-Basilikumsauce Eingelegter "Käse" Frittierte Blumenkohl Wings mit drei Dips Gebackenes Auberginen-Schnitzel in Cornflakes-Panade Tiroler Geröstel mit Krautsalat Blitzpolenta mit rauchigen Bohnen und Blumenkohlsalat Tofu im Kung Pao Style

Zielgruppe

Geschmacksprofis

Referent/in

Christof Hellweger

Kursanbieter

HGV - Service Genossenschaft

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung


    Kurssprache
    Deutsch

    Beginn
    12.01.2026
    Ende
    12.01.2026
    Kurstage
    1

    Beginnzeit
    09:00
    Endzeit
    17:00
    Dauer
    8 Stunden

    Durchführung des Kurses
    In Präsenz

    Gebühr
    € 282,00
    Anmerkung Gebühr
    Teilnahmegebühr

    Ort
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bozen