Der verführerische Duft von Brot - professionell Brotbacken
Kursbeschreibung
In diesem praxisorientierten Kurs tauchen die Teilnehmenden in die Welt des Brotbackens ein. Ziel ist es, ein tieferes Verständnis für Fermentation, Teigführung und Teigentwicklung zu erlangen. Handwerkliche Fertigkeiten werden erlernt und vertieft um Brote in gleichmäßiger und reproduzierbarer Qualität herstellen zu können. Sei es in Küche oder hauseigenen Bäckerei.Inhalte: Verarbeitung von Teigen die aus unterschiedlichen Getreidesorten hergestellt werden Herstellen von Broten aus Teigen in Langzeitführung Einsatz von Vorteigen und / oder Sauerteigen Üben Unterschiedlicher Aufarbeitungsmethoden Tipps zum Backprozess
Speziell für Kleinbetriebe
Zielgruppe
Geschmacksprofis
Referent/in
Alexander Gross
Kursanbieter
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Details zum Kurs
Webseite des Kursanbieters / Anmeldung
- Beginn
- 05.02.2026
- Ende
- 05.02.2026
- Kurstage
- 1
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 17:00
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 269,00
- Anmerkung Gebühr
- Teilnahmegebühr
- Ort
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bozen
