Alkoholfrei 2.0: coole Drinks, voller Geschmack, mehr Umsatz

Kursbeschreibung

Entdecken Sie die fast unendlichen Möglichkeiten im Bereich der alkoholfreien Getränkebegleitung. In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie mit Verjus, Fermenten, Sojasauce, Bittertinkturen, Infusionen & Co alkoholfreie Alternativen zu Wein hergestellt werden können. Maßgeschneidert für Ihr Menü. Sie bekommen neue Inspirationen für Ihre Getränkekarte und können so Ihre Gästen mit alkoholfreien Pairings begeistern.

Inhalte:

Die Grundlagen der Getränkezubereitung: süß, sauer, salzig, bitter und Umami
Blick über den Glasrand: ungewöhnliche Zutaten bringen spannende Ergebnisse
No Food Waste: Getränke aus Schalen, Stängeln, Trester und Kerngehäusen
Wirtschaftlicher Mehrwert: Wie alkoholfreie Getränke den Umsatz steigern
Praxisnahes Pairing: Regeln und Umsetzung alkoholfreier Speisebegleitung
Dos & Don’ts: Was bei alkoholfreier Speisenbegleitung wirklich zählt
Erfolgreiche Kommunikation: PR & Social Media als Erfolgsfaktor

Zielgruppe

Geschmacksprofis

Referent/in

Nicole KLauß (Bar- und Cocktailprofi, Bozen)

Kursanbieter

HGV - Service Genossenschaft

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung


    Kurssprache
    Deutsch

    Beginn
    04.03.2026
    Ende
    04.03.2026
    Kurstage
    1

    Beginnzeit
    09:00
    Endzeit
    17:00
    Dauer
    8 Stunden

    Durchführung des Kurses
    In Präsenz

    Gebühr
    € 385,00
    Anmerkung Gebühr
    Teilnahmegebühr

    Ort
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    3911 Bozen