Fischgerichte - vielfältig und unkompliziert
Kursbeschreibung
Fisch ist leicht, gesund und bietet unzählige kulinarische Möglichkeiten – wenn man weiß, wie! In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit einfachen Techniken und wenigen, hochwertigen Zutaten abwechslungsreiche Fischgerichte zubereiten, die sowohl im à-la-carte-Bereich als auch für Tagesmenüs geeignet sind.Ob gebraten, gedämpft, pochiert oder aus dem Ofen – wir setzen auf regionale Produkte, einfache Zubereitung und kreative Ideen, die sich problemlos in den Küchenalltag integrieren lassen. Ideal für alle, die ihre Fischkompetenz erweitern und neue Inspirationen mitnehmen möchten.
Inhalte: Auswahl und Vorbereitung von Fisch – filetieren, entgräten, portionieren Verschiedene Garmethoden: Braten, Dämpfen, Pochieren, Niedertemperatur Passende Saucen, Beilagen und kreative Anrichteideen Regionale und saisonale Fischarten gekonnt in Szene setzen Tipps für Einkauf, Lagerung und Küchenorganisation bei Fischgerichten
Zielgruppe
Geschmacksprofis
Referent/in
Thoma Kostner
Kursanbieter
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Details zum Kurs
Webseite des Kursanbieters / Anmeldung
- Kurssprache
- Deutsch
- Beginn
- 09.03.2026
- Ende
- 09.03.2026
- Kurstage
- 1
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 17:00
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 294,00
- Anmerkung Gebühr
- Teilnahmegebühr
- Ort
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bozen
