Effiziente Küchenorganisation – Ein Überblick über intelligentes Kochen

Kursbeschreibung

Kochen ist immer auch ein Rennen gegen die Zeit. Doch neue Technologien, smarte Geräte und der gezielte Einsatz von KI eröffnen ganz neue Wege – für kleinere Betriebe ebenso wie für größere Hotelküchen. Dieses Seminar zeigt praxisnah, wie moderne Küchentechnik und intelligente Prozesse den Alltag vereinfachen und strukturieren können.

Im Tagesworkshop geht es um Zubereitungsschritte, Abläufe und Techniken in Verbindung mit digitaler Unterstützung – ohne Kompromisse bei Qualität oder Kreativität. Ob digitales Menübuch, digitaler Einkauf, digitales Gastronomie- und Küchenmanagement, moderne Kochtechniken wie Hold-o-mat, Sous-Vide, Mikrowelle, Bimbi, Kombidämpfer, Niedertemperaturgaren oder klassische Methoden – es wird aufgezeigt, wie sich diese Werkzeuge sinnvoll in den Betriebsalltag integrieren lassen.

Inhalte:

Nutzung von KI in der Küche: Überblick über leicht bedienbare Anwendungen der Künstlichen Intelligenz als Hilfsmittel für die Küchenorganisation, bspw. in der Menüplanung, und für die Kommunikation mit dem Gast

Effiziente, moderne Küchenplanung und Kochprozesse:

Moderne Planungsinstrumente: Ist das herkömmliche Menübuch noch zeitgemäß?
Zubereitungsmethoden: Mit Mikrowelle, Niedergar- und Warmhaltegerät (Hold-o-Mat), Sous Vide, usw. innovativ kochen.
Praxisbeispiel Gulasch: alternativ & smart gekocht.

Zielgruppe

Geschmacksprofis

Referent/in

Reinhard Steger

Kursanbieter

HGV - Service Genossenschaft

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung


    Kurssprache
    Deutsch

    Beginn
    15.04.2026
    Ende
    15.04.2026
    Kurstage
    1

    Beginnzeit
    09:00
    Endzeit
    17:00
    Dauer
    8 Stunden

    Durchführung des Kurses
    In Präsenz

    Gebühr
    € 207,00
    Anmerkung Gebühr
    Teilnahmegebühr

    Ort
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bozen