Upselling durch Wein: wie Wein zum Umsatzbringer wird

Kursbeschreibung

Getränke im Allgemeinen und Wein im Besonderen spielen in der Gastronomie eine bedeutende Rolle. Wein kreiert dabei nicht nur Umsatz, sondern schafft Genuss-Erlebnisse für den Gast. Für diesen zählt heutzutage der Gesamteindruck: nicht nur die Speisen müssen überzeugen, sondern auch die Getränkeauswahl! Für den Gastbetrieb gilt es, sich durch Weinkompetenz zu profilieren und das eigene Profil zu schärfen.

Inhalte: eine ehrliche Situationsanalyse das Beobachten von Trends und von Konsumverhalten ein intelligenter Einkauf die Organisation der Lagerung eine durchdachte Preisstrategie fortwährende Mitarbeiterschulung und -Motivierung ein aktiver Verkauf und kreative Angebote ein gastorientierter, einnehmender Service ein erfolgreiches Beschwerdemanagement das Zusammenspiel zwischen Küche und Service

Zielgruppe

Geschmacksprofis

Referent/in

Christine Mayr

Kursanbieter

HGV - Service Genossenschaft

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung


    Kurssprache
    Deutsch

    Beginn
    20.04.2026
    Ende
    20.04.2026
    Kurstage
    1

    Beginnzeit
    09:00
    Endzeit
    17:00
    Dauer
    8 Stunden

    Durchführung des Kurses
    In Präsenz

    Gebühr
    € 312,00
    Anmerkung Gebühr
    Teilnahmegebühr

    Ort
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bozen