Upselling durch Wein: wie Wein zum Umsatzbringer wird
Kursbeschreibung
Getränke im Allgemeinen und Wein im Besonderen spielen in der Gastronomie eine bedeutende Rolle. Wein kreiert dabei nicht nur Umsatz, sondern schafft Genuss-Erlebnisse für den Gast. Für diesen zählt heutzutage der Gesamteindruck: nicht nur die Speisen müssen überzeugen, sondern auch die Getränkeauswahl! Für den Gastbetrieb gilt es, sich durch Weinkompetenz zu profilieren und das eigene Profil zu schärfen.Inhalte: eine ehrliche Situationsanalyse das Beobachten von Trends und von Konsumverhalten ein intelligenter Einkauf die Organisation der Lagerung eine durchdachte Preisstrategie fortwährende Mitarbeiterschulung und -Motivierung ein aktiver Verkauf und kreative Angebote ein gastorientierter, einnehmender Service ein erfolgreiches Beschwerdemanagement das Zusammenspiel zwischen Küche und Service
Zielgruppe
Geschmacksprofis
Referent/in
Christine Mayr
Kursanbieter
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Details zum Kurs
Webseite des Kursanbieters / Anmeldung
- Kurssprache
- Deutsch
- Beginn
- 20.04.2026
- Ende
- 20.04.2026
- Kurstage
- 1
- Beginnzeit
- 09:00
- Endzeit
- 17:00
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 312,00
- Anmerkung Gebühr
- Teilnahmegebühr
- Ort
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bozen
