Küche Aufbaukurs 03 – Nachspeisen und Backwaren
Kursbeschreibung
ZIEL: Sie erweitern Ihre Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten in der Küche und können fachgerecht Nachspeisen und Backwaren zubereiten.PROGRAMM: Dieser Kursteil konzentriert sich auf die Verbesserung bei der Zubereitung von Teigen, Cremes und komponierten Desserts, mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht von Texturen und Aromen.
REFERENT: Alessio Lorenzini, Fachlehrer und Küchenmeister
ORT: BBZ "Emma Hellenstainer", Fischzuchtweg 9, 39042 Brixen
DAUER: 12 h
TERMINE: Di, 03.02., Do, 05.02. und Di, 10.02.2026 jeweils von 17 bis 21 Uhr
GEBÜHREN: 80,00 Euro
TEILNAHMEBESTÄTIGUNG: Für die Ausstellung der Teilnahmebestätigung wird eine Stempelmarke zu 16,00 Euro benötigt.
VERANSTALTER: Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen
Zielgruppe
Mitarbeitende und Hilfskräfte in der Küche sowie Personen, die in diesen Bereich neu einsteigen möchten.
Referent/in
Alessio Lorenzini
Kursanbieter
Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs
- Beginn
- 03.02.2026
- Ende
- 10.02.2026
- Kurstage
- Beginnzeit
- 17:00
- Endzeit
- 21:00
- Dauer
- 12 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 80,00
- Ort
- Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen
39042 Brixen
