Küche Aufbaukurs 03 – Nachspeisen und Backwaren

Kursbeschreibung

ZIEL: Sie erweitern Ihre Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten in der Küche und können fachgerecht Nachspeisen und Backwaren zubereiten.
 
PROGRAMM: Dieser Kursteil konzentriert sich auf die Verbesserung bei der Zubereitung von Teigen, Cremes und komponierten Desserts, mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht von Texturen und Aromen.
 
REFERENT: Alessio Lorenzini, Fachlehrer und Küchenmeister
 
ORT: BBZ "Emma Hellenstainer", Fischzuchtweg 9, 39042 Brixen
 
DAUER: 12 h
 
TERMINE: Di, 03.02., Do, 05.02. und Di, 10.02.2026 jeweils von 17 bis 21 Uhr
 
GEBÜHREN: 80,00 Euro
 
TEILNAHMEBESTÄTIGUNG: Für die Ausstellung der Teilnahmebestätigung wird eine Stempelmarke zu 16,00 Euro benötigt.
 
VERANSTALTER: Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen

Zielgruppe

Mitarbeitende und Hilfskräfte in der Küche sowie Personen, die in diesen Bereich neu einsteigen möchten.

Referent/in

Alessio Lorenzini

Kursanbieter

Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
03.02.2026
Ende
10.02.2026
Kurstage

Beginnzeit
17:00
Endzeit
21:00
Dauer
12 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 80,00

Ort
Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen
39042 Brixen