Macarons leicht gemacht
Kursbeschreibung
Ziel: Sie erlernen die Herstellung von Macarons in verschiedene Größen, Formen, Farben und Füllungen. Sie kennen die Abläufe, die bei der Macaron Herstellung zu beachten sind. Sie wissen über die Möglichkeit der verschiedenen Füllungen ob süß oder salzig bescheid. Sie lernen, wie diese kreativ garniert und präsentiert werden.Programm:
Vor- und Zubereitung von Macarons in verschiedenen Größen und Formen; Herstellung von verschiedenen Füllungen wie z.B. Cremen, Ganaches und salzigen Füllungen; Möglichkeiten optimaler Präsentation; Herstellung folgender Macarons:
- Himbeermacarons
- Kaffeemacarons
- Pistazienmacarons
- Frischkäse, Avocado oder Lachs Macarons
- Gorgonzola-Birnen Fülle
…und weitere mehr
Referent: Thomas Kostner, Chefkoch im Hotel Am Sonnenhang 4*s Dorf Tirol/Meran Küchenmeister, langjähriger Chefpatissier
Ort: Landesberufsschule für das Gastgewerbe SAVOY, Meran
Dauer: 8 Stunden
Gebühr: 60 € + 25 € Kursmaterial plus eine Stempelmarke zu 16€ für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung
Veranstalter: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Zielgruppe
Patissiers, Konditor:innen, Köch:innen der Restaurant- und Hotelküche;
Referent/in
Thomas Kostner
Kursanbieter
Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs
- Beginn
- 21.01.2026
- Ende
- 22.01.2026
- Kurstage
- Beginnzeit
- 17:30
- Endzeit
- 21:30
- Dauer
- 8 Stunden
- Durchführung des Kurses
- In Präsenz
- Gebühr
- € 85,00
