Teigtaschen aus dem Alpenraum

Variationen in Teig, Form, Füllung ...

Kursbeschreibung

Schlutzer, Casoniei, Scarpinocc: Überall im Alpenraum wurden und werden Teigtaschen nach alter Tradition hergestellt. Heute kennen wir sie mit vielen Gemüsesorten wie Kürbis, Radicchio oder Pilzen und unterschiedlichen Teigen aus Kartoffeln, Vollkornmehlen und alternativen Mehlsorten wie Buchweizenmehl oder Kichererbsenmehl. Zusammen bereiten wir eine Auswahl zu, erfahren Hintergründe und verkosten die Teigtaschen.

Der Kurs zum Buch von Irene Hager: https://www.raetia.com/de/neuerscheinungen/1064-teigtaschen-aus-den-alpen.html

Zielgruppe

Interessierte

Referent/in

Irene Hager von Strobele (Auer Sachbuchautorin, Pädagogin)

Kursanbieter

Genossenschaft Bildungshaus Schloss Goldrain

Kurssprache
Deutsch

Beginn
01.10.2026
Ende
01.10.2026
Kurstage
1

Beginnzeit
15:30
Endzeit
20:30
Dauer
4,95 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr 1
€ 65,00
Anmerkung Gebühr 1
Gebühr mit Gold Card inkl. Verkostung
Gebühr 2
€ 65,00
Anmerkung Gebühr 2
Seminargebühr inkl. Verkostung

Ort
Goldrain/Südtirol (BZ)
Schlossstraße 33
39021 Latsch