Südtiroler Traditionsküche: Gerichte mit Geschichte

Kursbeschreibung

Ziel: Tauchen Sie gemeinsam mit einem Spitzenkoch in die Zubereitung ursprünglicher Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche ein. Sie erhalten wertvolle Tipps für eine einfache und frische Küche. Erfahren Sie, wie Regionalität und Nachhaltigkeit auch in unseren Küchen zum Einsatz kommen können. 
Programm: Milchmus, Schlutzer, Linsensuppe, Tirtlan und vieles mehr
Referent: Johann Lerchner, Chefkoch im Slow Food Restaurant Lerchner’s in Runggen, 2023 ausgezeichnet mit einem grünen Michelin Stern
Ort: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Dauer: 4 Stunden, von 15:30 bis 19:30 Uhr 
Gebühr: 75 Euro plus eine Stempelmarke zu 16 Euro für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung
Veranstalter: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran

Zielgruppe

Köche und Köchinnen, Mitarbeitende der Gemeinschaftsverpflegung, Hilfsköchinnen und -köche

Referent/in

Johann Lerchner

Kursanbieter

Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
. -

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
13.10.2026
Ende
13.10.2026
Kurstage

Beginnzeit
15:30
Endzeit
19:30
Dauer
4 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 75,00