Kursbeschreibung

Ziel: Sie erweitern Ihre Kenntnisse zur Herstellung von Almprodukten. Aktuelle Themen und Problembereiche werden gemeinsam besprochen und diskutiert.Programm: Qualitätssicherung und Hygieneauflagen; Kulturenherstellung und -einsatz; Herstellung von Frisch-, Weich-, Alm- und Bergkäse, Sauermilchprodukten, Spezialitäten.Voraussetzungen: Besuch des Sennkurs und Almerfahrung
Referent*in: Bertram Stecher (Sennereiverband Südtirol), Elisabeth Haid, Christian Peer (FS Fürstenburg) und externe ReferentenOrt: Fürstenburg BurgeisDauer: 14 Stunden, 09.00 – 17.00 UhrGebühr: 95,00 € (inkl. Materialspesen) (Sollten Sie eine Teilnahmebestätigung wünschen, dann bringen Sie bitte eine Stempelmarke zu 16,00 € mit.)Veranstalter: Fachschule für Land- und Forstwirtschaft FürstenburgFrist: 2 Wochen vor KursbeginnAnmerkungen: Bringen Sie bitte saubere Kleidung für das Arbeiten in der Sennerei sowie saubere Stallbekleidung (Stiefel, Arbeitsoverall) mit. Gilt als Hygieneschulung gemäß VO (EG) Nr. 852/2004.

Zielgruppe

Erfahrene Senn und Sennerinnen

Referent/in

Elisabeth Haid

Kursanbieter

Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg, Burgeis

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

Beginn
06.05.2027
Ende
07.05.2027
Kurstage

Beginnzeit
09:00
Endzeit
17:30
Dauer
14 Stunden

Durchführung des Kurses
In Präsenz

Gebühr
€ 95,00